我國(guó)是油脂短缺國(guó)家，國(guó)產(chǎn)油脂自給率約30%，這就意味著我國(guó)70%左右的油脂需要依賴(lài)進(jìn)口。因此，多出油是我國(guó)油脂制造業(yè)的重要使命。

這二者并非同一回事。 

提高油脂總產(chǎn)量的主要措施是增加油料的供給，短期擴(kuò)大進(jìn)口即可增加供給，但長(zhǎng)期需要發(fā)展國(guó)內(nèi)油料生產(chǎn)，提高自給率才是治本之策。為此，要調(diào)整國(guó)產(chǎn)油料的品種結(jié)構(gòu)，多油并舉，重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)量基數(shù)大的大豆、油菜籽和花生，積極開(kāi)發(fā)米糠、玉米胚芽等谷物油料，大力發(fā)展油茶籽、核桃、油橄欖、牡丹籽、文冠果、梾木果等新型健康木本油料，增加亞麻籽、紅花籽等特色小品種油料生產(chǎn)。 

提高單位油料的出油率，則主要依靠制煉油工藝技術(shù)的升級(jí)，雖然其對(duì)增加油脂總的數(shù)量貢獻(xiàn)有限，但可以達(dá)到不增產(chǎn)油料而獲得更多油脂的目的，其效果是立竿見(jiàn)影的，故是油脂制造業(yè)的重要任務(wù)，也是本部分需要著重討論的內(nèi)容。

文章來(lái)源：江南大學(xué)油脂園地