寧夏：一顆亞麻籽里的科技創(chuàng)新“風暴”

亞麻育種實驗

從“吳忠興達糧油有限責任公司”到“寧夏君星坊食品科技有限公司”（以下簡稱“君星坊”），這家企業(yè)的“格局”大了、“科技范”更足了；銷售額從1.6億元到5700萬元再到2.5億元，這家企業(yè)經歷了“斷臂求生”的過程；以前生產的5升裝傳統(tǒng)胡麻油賣幾十元，現在1瓶750毫升裝的低溫亞麻籽油能賣上百元——所有這些變化，都得從近七八年來的亞麻籽科技創(chuàng)新說起。一粒棕紅的亞麻籽，同樣掀起了科技創(chuàng)新“風暴”，也濃縮了寧夏利用東西部協(xié)作走上科技創(chuàng)新“快車道”的精彩。

隆冬時節(jié)走進寧夏吳忠市金積工業(yè)園區(qū)的君星坊，企業(yè)熱氣蒸騰的發(fā)展勢頭令人精神振奮。公司30年以來的發(fā)展歷程，走到今天猶如“變戲法”。董事長馬少斌說：“沒有科技創(chuàng)新，沒有陳君石院士工作站，我們今天還是個名不見經傳的‘賣油郎’�！�

1993年，馬少斌建起作坊式榨油坊，條件之簡陋在公司文化墻上一張老照片里顯露無遺。十年后，油坊變成了公司，做糧油貿易，再過十年后的2013年，企業(yè)發(fā)展走入迷茫困境。馬少斌說：“找不到發(fā)展方向，什么都做點沒有拳頭產品，企業(yè)內部搞的研發(fā)活動也失敗了，我一度想轉行�！�

在我國寧夏、甘肅、內蒙古等省份，胡麻是一種常見的農作物。胡麻籽是胡麻的種子，通體呈紅棕色，比芝麻略大，可以榨出香味濃郁的胡麻油，不少人在炒菜、炸油餅時都喜歡用這種油，是許多人的鄉(xiāng)愁記憶。胡麻還有一個“洋氣”的學名——亞麻，亞麻籽的油脂中含有豐富的ɑ-亞麻酸，除此之外，亞麻籽中還有蛋白質、膳食纖維，以及抗氧化肽、木酚素等對人體有益成分。在健康飲食理念深入人心的今天，亞麻籽的營養(yǎng)價值如何轉變?yōu)榻洕鷥r值？胡麻籽油如何走出西北一域？

越是欠發(fā)達地區(qū)，越需要實施創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略。但欠發(fā)達地區(qū)創(chuàng)新底子薄，人才難得，科技創(chuàng)新之路改怎么走？欠發(fā)達地區(qū)可以通過東西部聯(lián)動和對口支援等機制來增加科技創(chuàng)新力量！寧夏科技廳副廳長陳放介紹，寧夏堅持不懈推進東西部科技合作，科技型企業(yè)數量從486家增長到2178家，實施東西部科技合作項目近1700項。2022年，科技部批復同意了寧夏建設“東西部科技合作引領區(qū)行動方案”，啟動“科技支寧2.0版”，打造跨區(qū)域協(xié)同創(chuàng)新樣板。

2017年8月，“科技支寧”東西部合作推進會在銀川召開。同一年，中國工程院院士陳君石在君星坊建立了“院士工作站”，主攻“寧夏亞麻籽產品及蛋白科學研究”，由江南大學食品學院王興國教授負責工作站工作——江南大學坐落在江蘇省無錫市。“當時陳院士問我，榨油后的油粕干嘛用了，我說賣給養(yǎng)殖場喂牛了，他說把好東西可惜了”，馬少斌回憶。工作站攻克了一系列亞麻籽深加工技術難題，去除了傳統(tǒng)亞麻籽油中的苦味、怪味，油的顏色變得清亮，還幫助企業(yè)研發(fā)出亞麻籽油粉咀嚼片、亞麻籽醬、亞麻籽代餐品等新產品，亞麻籽中的蛋白質、膳食纖維等被利用起來。

2016年君星坊的銷售額約是1.6億元，為了專攻亞麻籽產品，馬少斌砍掉了其他糧油業(yè)務，銷售額直降到5700萬元。此后，君星坊2017年高營養(yǎng)、高穩(wěn)定性的亞麻籽制油技術投入使用；2018年亞麻籽營養(yǎng)膳食補充劑上市；2020年亞麻籽醬和代餐產品問世；2021年功能性亞麻籽粉試生產。2022年，靠著亞麻籽系列產品，公司銷售額達到2.5億元。

一花獨放不是春，近年來吳忠市也借科技創(chuàng)新之力提高亞麻籽產業(yè)的科技含量和發(fā)展實力，全市亞麻籽年加工量超過20萬噸，亞麻籽油生產加工企業(yè)近40家，相關生產加工個體工商戶300余家。

君星坊科技創(chuàng)新的故事還在繼續(xù)。亞麻是寧夏乃至西北干旱地區(qū)的傳統(tǒng)油料作物，但因為種植分散、產量低、效益差，種植面積不斷萎縮。而另一方面，油料加工企業(yè)在大量進口亞麻籽，君星坊加工的亞麻籽八成靠進口。記者在君星坊看到，傳統(tǒng)的亞麻品種秸稈到膝蓋高又細，結籽稀疏，畝產不過上百斤，四五百元的產值扣除成本沒賺頭。而新品種亞麻秸稈粗壯有人大腿高，結籽明顯更多——近兩年在陳君石等專家推動下，吳忠市亞麻籽加工企業(yè)和中國農科院麻類研究所達成戰(zhàn)略合作，共同培育更加耐旱、耐寒、耐瘠薄的油纖兼用型高產亞麻品種。馬少斌激動地說，期待亞麻新品種培育取得突破并大面積推廣，農民光賣亞麻稈就能收回成本，每畝賣籽能凈收入上千元，到那時許多干旱乃至鹽堿荒地就有了經濟價值！

如今君星坊分別在當地進行了水旱兩種生態(tài)環(huán)境的亞麻種植試驗，種植了兩百多個實驗品種�！坝N千般苦，顆顆萬世功”，亞麻品種上的突破成效將惠及千家萬戶。與此同時，君星坊還將投入數千萬元建設超臨界分離聚合技術生產線，把亞麻籽產品的應用推廣到醫(yī)藥領域。馬少斌說：“科技創(chuàng)新無止境，雖然有風險，但你不跨過去這一步，就看不到前面的風景。”

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