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君星坊科普系列三：亞麻籽與高血壓亞麻籽與高血壓 “超級食物”（superfood）近年來以特殊健康效益食品的姿態(tài)出現(xiàn)在大眾視野中，成為備受追捧的一個(gè)新名詞。它是指營養(yǎng)豐富，具有特殊健康益處的一類食物。亞麻籽也是時(shí)下熱門的“超級食物”。 目前，科學(xué)研究中常用的亞麻籽主要有5種：完整亞麻籽；亞麻籽粉；亞麻籽油；各種亞麻籽生物活性物質(zhì)提取制劑如亞麻酸、木酚素、亞麻蛋白質(zhì)等，以及添加上述各種亞麻籽的強(qiáng)化食品如松餅、蛋糕、麥芬等。在防治心血管疾病、糖尿病、肥胖、便秘及皮膚病等方面都開展了廣泛的研究。 什么是高血壓 高血壓是指以血壓增高為主要特征（收縮壓>140毫米汞柱，舒張壓>90毫米汞柱）的一組疾病，伴有心、腦、腎等器官的損害。有高血壓家族史、中老年人、肥胖人群、嗜酒者、長期高精神壓力、焦慮人群等都是高血壓的高危人群。目前，治療原發(fā)性高血壓病的主要手段有改善生活方式（減輕并控制體重，增加運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，改善飲食習(xí)慣，減輕精神壓力）和用降壓藥物等。
高血壓有什么危害 高血壓不僅本身是一種心血管疾病，還是冠心病、腦卒中等多種心血管疾病的重要危險(xiǎn)因素。作為一種慢性疾病，患者在日常生活中常沒有特別的不適感，但是這并不代表身體沒有損害。一般來說，高血壓初期的身體癥狀不易被察覺；但隨著病情的發(fā)展，癥狀會逐漸加重，累及全身如心、腦、腎等各個(gè)系統(tǒng)，堪稱健康的“隱形殺手”。 亞麻籽與血壓的控制 No. 01 加拿大的研究 這項(xiàng)研究的學(xué)名為Flax-pad試驗(yàn)，它是亞麻籽降壓作用方面里程碑式的研究。學(xué)者Rodriguez Leyva的團(tuán)隊(duì)對40歲以上的外周血管病患者進(jìn)行了一項(xiàng)為期6個(gè)月的隨機(jī)對照雙盲臨床試驗(yàn)。他們將亞麻籽粉加入面粉，制成各種大眾喜愛的烘焙小食，如麥芬蛋糕、貝果、意大利面等，并將這些食物提供給55名受試者，使這組受試者每天攝入含有30克亞麻籽粉的烘焙食品。而對照組的55人則食用與上述種類相同的食物，但是不含亞麻籽粉。他們發(fā)現(xiàn)，吃含有亞麻籽粉烘焙食品的受試者與對照組相比，其收縮壓和舒張壓均有明顯下降，降幅分別達(dá)到了6.5%和9.8%；并且這一降壓作用對于收縮壓高于140毫米汞柱的患者而言更加顯著。這意味著亞麻籽對于高血壓病患者的血壓有明顯改善作用，并且高血壓越嚴(yán)重，其降壓效果越顯著。 No. 02 伊朗的研究 Atefeh Akrami團(tuán)隊(duì)針對60名中年代謝綜合癥患者的研究也表明，每天服用25毫升亞麻籽油與服用等量葵花籽油相比，可使收縮壓和舒張壓分別下降11.25%和6.65%。與加拿大的研究相比，伊朗的研究使用亞麻籽油作為試驗(yàn)食物，表明富含Omega-3脂肪酸的亞麻籽油也有顯著的降壓作用。 No. 03 薈萃分析研究 在2015和2016年發(fā)表的分別回顧了11項(xiàng)和15項(xiàng)臨床試驗(yàn)（1302名參與者）的兩份薈萃分析（meta analysis）報(bào)告，更加肯定了亞麻籽良好的降壓作用。整合15項(xiàng)臨床研究的結(jié)果顯示，亞麻籽補(bǔ)充膳食可以使收縮壓和舒張壓分別下降2.85毫米汞柱和2.39毫米 汞柱。 小貼士 薈萃分析實(shí)際上是對具備特定條件和相同/相似研究目的的多項(xiàng)研究結(jié)果，進(jìn)行綜合的一類統(tǒng)計(jì)方法。這種方法的優(yōu)點(diǎn)之一是集合多項(xiàng)具有相同或矛盾結(jié)論的同類研究，分析它們的綜合效益。一般來說，某一研究方向的薈萃分析都是集合了當(dāng)時(shí)為止該方向的所有相似/相同試驗(yàn)的結(jié)果來做綜合分析，相對更加全面和具有參考性。因此，薈萃分析被認(rèn)為是循證醫(yī)學(xué)證據(jù)質(zhì)量分級金字塔頂端的最強(qiáng)證據(jù)。 亞麻籽中什么成分在起作用 α-亞麻酸 現(xiàn)有的資料表明，α-亞麻酸是亞麻籽中重要降壓成分。血液中一種重要的脂質(zhì)代謝物是二羥基二十碳三烯酸。研究發(fā)現(xiàn)，二羥基二十碳三烯酸是一種弱化血管舒張的物質(zhì)。而α-亞麻酸可以通過降低可溶性環(huán)氧化物水解酶的活性，減少血液中的二羥基二十碳三烯酸，從而降低血壓，另外，有研究認(rèn)為，α-亞麻酸可以使血液中特定種類的白細(xì)胞介素及腫瘤壞死因子α等炎癥因子水平降低，通過抗感染作用起到一定的降壓效果。 木酚素 木酚素也被研究證明，可以通過降低炎癥因子水平的抗感染途徑降低血壓；它還被認(rèn)為是一種有效的血管緊張素抑制劑（類似于經(jīng)典的普利類降壓藥）。除此之外，木酚素的腸道代謝物（腸二醇和腸內(nèi)酯）還具有抗氧化性，能夠通過減少機(jī)體的氧化應(yīng)激，達(dá)到降低血壓的目的。 亞麻籽生物活性蛋白 亞麻籽蛋白質(zhì)富含豐富的精氨酸，這類氨基酸可以在血管內(nèi)皮中被轉(zhuǎn)化為一種常見的舒血管物質(zhì)——一氧化氮，從而使血管內(nèi)皮舒張，起到降壓效果。另外，亞麻籽蛋白中的幾段生物活性蛋白片段，還被證明能夠有效抑制血管緊張素和腎素的活性（普利類和沙坦類降壓藥物的降壓靶點(diǎn)），并有望從中開發(fā)出新的降壓藥物。
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